おせち料理といえば、和風の重箱イメージと隙間なく敷き詰めた盛り付けが一般的ですね。
しかし、うさくまサロン(我が家)の奥さんが作るおせち料理のトレンドは、お皿に盛り付けをした、おしゃれなおせち料理です。

ポイントは、従来の重箱のイメージと盛り付けを忘れることです。
そして、重箱のように隙間なく詰め込むではなく、お皿に空間をあけながらバランスよく盛り付けしていきます。

お皿に盛り付けた、おしゃれなおせち料理写真集

お皿に盛り付けた、おしゃれなおせち料理写真集

お皿もポーセラーツで奥さんが作ったオリジナルの食器です。
ポーセラーツとは?白磁に世界に1つのオリジナルの絵や転写紙を利用し作る食器のことです。

感想としましては、重箱で食べるおせち料理とは異なり、
上品でおしゃれな気持ちでいただきました。
自宅で高級料理店のおせち料理のコース風で楽しんでみてはいかがでしょうか。

お皿の盛り付けのコツやお料理につきましては、本人のブログ記事のリンクを貼っておきますので直接ご質問ください。

この写真の料理人ブログはこちら
http://うさくま.com/archives/8204

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